İskilip Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN)
İskilip Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept İskilip Keşkeği → Geciktiren Keşkek Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu da var. TR • İskilip → Köprü → Geciktiren Keşkek EN • Iskilip → Bridge → Delayed-Release Kashkak Yöre: İskilip (Çorum) Ritüel: Ramazan sofraları Pişirme: Çömlek + odun közlü fırın İskilip Keşkeği — Özgün Hikâye Ramazan ayının sabah saatlerinde evlerde keşkek harcı hazırlanır: dövülmüş yarma (buğday) çömleğe yerleşir; tercihe göre kuzu/dana ya da tavuk/hindi (ya da etsiz), biber, domates ve ölçülü su eklenir. Çömlekler tek tek fırına taşınır. Fırıncı odunun közünü fırının tabanına yayar ; çömlekler bu közün üstüne dizilir. Kapağı kapatır, fırının ağzını çamurla sıvar . Akşamüstüne dek ağır ağır pişer. ...