Gez Yap Öğren www.gezyapogren.com

Zeytinyağlı Nohut–Sebze Güveç | Düşük Sodyum, DASH Uyumu (E-E-A-T Geniş Rehber) Sakin Akım Menüsü › Zeytinyağlı Nohut–Sebze Güveç Zeytinyağlı Nohut–Sebze Güveç Bitkisel ana yemek; tuz eklemeden limon ve baharatla yüksek lezzet. DASH uyumlu, düşük sodyum odaklı. Düşük sodyumlu, DASH uyumlu bitkisel ana yemek. E-E-A-T Şeffaflık Notu Deneyim (Experience): Tarif, ev mutfağı testlerinde “tuz eklemeden lezzet” için limon-baharat-yağ üçlüsüne dayalı olarak denendi; konserve nohutla ve evde haşlanmış nohutla ayrı ayrı pişirildi. Uzmanlık (Expertise): Sodyum azaltımı ve dahili linklerdeki DASH ilkeleri; resmî kurum özetleri (NIH/NHLBI, WHO, AHA) ve genel klinik yaşam tarzı notlarına dayanır. Bu yazı genel bilgilendirme içindir; tıbbi tavsiye değildir . Otorite (Authoritativeness): Kaynakça ve yöntem aşağıda açıkça listelenmiştir. Gıda ...

Sakin Akım Çorbası (Düşük Sodyum, DASH Uyumu) Sakin Akım Menüsü › Sakin Akım Çorbası Sakin Akım Çorbası DASH uyumlu; tuz eklemeden limon/baharatla lezzet. Tıbbi tavsiye değildir. Sakin Akım Çorbası — düşük sodyum, DASH uyumlu Hızlı Özet: Düşük sodyum + DASH uyumu; pancar opsiyonel ve porsiyon kontrollü . Bu içerik tıbbi tavsiye değildir . Kişisel kararlar hekiminize/diyetisyeninize aittir. Malzemeler (2 porsiyon) Yeşil mercimek (kuru) 120 g — önceden ıslat, tuzsuz haşla Soğan 80 g, havuç 80 g, kereviz sapı 60 g Zeytinyağı 10 g (≈1 YK), sarımsak 1 küçük diş Fırınlanmış pancar 80 g (küçük küpler, opsiyonel ) Kimyon ½ çay k., karabiber ¼ çay k., kırmızı toz biber ¼ çay k. Limon suyu 15–20 g; Su 900–1000 ml Tuz eklemiyoruz. Yapılış (kısa) ...

Erzurum Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept Erzurum Keşkeği → Geciktiren Keşkek Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu ve Kaynakça var. TR • Erzurum → Köprü → Geciktiren Keşkek EN • Erzurum → Bridge → Delayed-Release Kashkak Kaynakça / Sources Yöre: Erzurum (Doğu Anadolu) Ritüel: Düğün & kalabalık sofralar Pişirme: Kısık ateş tencere; bazı yerlerde tandır/ekmek fırını Erzurum Keşkeği — Özgün Hikâye Erzurum’da keşkek (yerelde “ Herse ” de denir); yarma (dövme buğday) , kemikli et veya tavuk ve çoğu evde nohut ile hazırlanır. Kapaklı kapta kısık ateşte uzun pişirilir ; dibini tutturmamak için ara ara karıştırılır. Pişince kemikler ayıklanır, kaşıkla ezilerek ipeksi kıvam verilir; çoğu yorumda tereyağı ile bitirilir. Malzemeler ...

Tokat Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept   Tokat Keşkeği → Geciktiren Keşkek   Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu da var.                             TR • Tokat → Köprü → Geciktiren Keşkek     EN • Tokat → Bridge → Delayed-Release Kashkak                 Yöre: Tokat       Ritüel: Düğün & kalabalık sofralar       Pişirme: Kısık ateş tencere veya ekmek fırını (kapalı, 4–5 saat)         Tokat Keşkeği — Özgün Hikâye           Tokat’ta keşkek; yarma (keşkeklik buğday) , kemikli et (kuzu/dana) ya da tavuk ve nohut temeliyle hazırlanır.       Yöreye özgü çemen ve sarımsak aroması karakteristiktir. Kaplar kimi zaman ekmek fırınına kapalı       şekilde verilir; evde ise kısık ateşte uzun pişirme uygulanır. Akşam sonunda kemikler ayıklanır, keşkek kaşıkla ezilerek       ipeksi kıvama getirilir ve çoğu zaman tereyağı ile bitirili...