Gez Yap Öğren www.gezyapogren.com

İskilip Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept   İskilip Keşkeği → Geciktiren Keşkek   Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu da var.                                   TR • İskilip → Köprü → Geciktiren Keşkek     EN • Iskilip → Bridge → Delayed-Release Kashkak                 Yöre: İskilip (Çorum)       Ritüel: Ramazan sofraları       Pişirme: Çömlek + odun közlü fırın         İskilip Keşkeği — Özgün Hikâye           Ramazan ayının sabah saatlerinde evlerde keşkek harcı hazırlanır: dövülmüş yarma (buğday)       çömleğe yerleşir; tercihe göre kuzu/dana ya da tavuk/hindi (ya da etsiz), biber, domates ve ölçülü su eklenir.       Çömlekler tek tek fırına taşınır. Fırıncı odunun közünü fırının tabanına yayar ; çömlekler bu közün üstüne dizilir.       Kapağı kapatır, fırının ağzını çamurla sıvar . Akşamüstüne dek ağır ağır pişer.               ...

    İskilip Dolması: Gerçek Usulü (Düğün Kazanı & Ev Uyarlaması) | Gez Yap Öğren                                       İskilip Dolması: İskilipli’den Gerçek Usul (Sohbet Tadında)   ✍️ Editöryal Not: Bu içerik, **YZ (Yapay Zekâ)** desteğiyle hazırlanmıştır. Tüm bilgi ve tarif adımları, **Gez Yap Öğren İçerik Ekibi** tarafından yerel kaynaklar ve uzman görüşleri doğrultusunda titizlikle doğruluk kontrolünden geçirilmiştir. İskilip dolması, Çorum’un İskilip ilçesinde nesiller boyu süren bir düğün yemeği. Bu yazıda, İskilipli birinin ağzından – sohbet havasında – gerçek usulü derledik: pirincin bez çuvallara doldurulmasından, kazanın hamurla sıvanıp meşe közünde sabaha kadar pişirilmesine kadar tüm incelikler burada. Aşağıda bir kısa videoyu referans olarak gömdük; tam hikâye ve detayların tamamı ise bu sayfada.           Görsel: İskilip dolmasının lengerlerde (servis tepsisi) pilav ve et ile sunumu.   İçindekiler:   Neden Özel? ·   Gerçe...