Gez Yap Öğren www.gezyapogren.com

Tokat Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept   Tokat Keşkeği → Geciktiren Keşkek   Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu da var.                             TR • Tokat → Köprü → Geciktiren Keşkek     EN • Tokat → Bridge → Delayed-Release Kashkak                 Yöre: Tokat       Ritüel: Düğün & kalabalık sofralar       Pişirme: Kısık ateş tencere veya ekmek fırını (kapalı, 4–5 saat)         Tokat Keşkeği — Özgün Hikâye           Tokat’ta keşkek; yarma (keşkeklik buğday) , kemikli et (kuzu/dana) ya da tavuk ve nohut temeliyle hazırlanır.       Yöreye özgü çemen ve sarımsak aroması karakteristiktir. Kaplar kimi zaman ekmek fırınına kapalı       şekilde verilir; evde ise kısık ateşte uzun pişirme uygulanır. Akşam sonunda kemikler ayıklanır, keşkek kaşıkla ezilerek       ipeksi kıvama getirilir ve çoğu zaman tereyağı ile bitirili...

    İskilip Dolması: Gerçek Usulü (Düğün Kazanı & Ev Uyarlaması) | Gez Yap Öğren                                       İskilip Dolması: İskilipli’den Gerçek Usul (Sohbet Tadında)   ✍️ Editöryal Not: Bu içerik, **YZ (Yapay Zekâ)** desteğiyle hazırlanmıştır. Tüm bilgi ve tarif adımları, **Gez Yap Öğren İçerik Ekibi** tarafından yerel kaynaklar ve uzman görüşleri doğrultusunda titizlikle doğruluk kontrolünden geçirilmiştir. İskilip dolması, Çorum’un İskilip ilçesinde nesiller boyu süren bir düğün yemeği. Bu yazıda, İskilipli birinin ağzından – sohbet havasında – gerçek usulü derledik: pirincin bez çuvallara doldurulmasından, kazanın hamurla sıvanıp meşe közünde sabaha kadar pişirilmesine kadar tüm incelikler burada. Aşağıda bir kısa videoyu referans olarak gömdük; tam hikâye ve detayların tamamı ise bu sayfada.           Görsel: İskilip dolmasının lengerlerde (servis tepsisi) pilav ve et ile sunumu.   İçindekiler:   Neden Özel? ·   Gerçe...