Erzurum Keşkeği → Geciktiren Keşkek
Erzurum Keşkeği → Geciktiren Keşkek (TR/EN) | Hikâye • Köprü • Bizim Konsept Erzurum Keşkeği → Geciktiren Keşkek Özgün hikâye ve usul + KÖPRÜ + bizim icadımız “Geciktirici Menü” sürümü. Altta English versiyonu ve Kaynakça var. TR • Erzurum → Köprü → Geciktiren Keşkek EN • Erzurum → Bridge → Delayed-Release Kashkak Kaynakça / Sources Yöre: Erzurum (Doğu Anadolu) Ritüel: Düğün & kalabalık sofralar Pişirme: Kısık ateş tencere; bazı yerlerde tandır/ekmek fırını Erzurum Keşkeği — Özgün Hikâye Erzurum’da keşkek (yerelde “ Herse ” de denir); yarma (dövme buğday) , kemikli et veya tavuk ve çoğu evde nohut ile hazırlanır. Kapaklı kapta kısık ateşte uzun pişirilir ; dibini tutturmamak için ara ara karıştırılır. Pişince kemikler ayıklanır, kaşıkla ezilerek ipeksi kıvam verilir; çoğu yorumda tereyağı ile bitirilir. Malzemeler ...
