Kereviz Salatası (Yoğurtlu & Cevizli Twist)

Kereviz Salatası (Yoğurtlu & Cevizli Twist) / Celery Salad with Yogurt & Walnut Twist

Pancar vs değil — lif ve probiyotik dengesiyle tokluk sağlayan, ceviz & çekirdek tozu ile sertleştirilmiş bir meze. **Yapay Zeka ile üretildi.**

⏳ Geciktirici 💪 Sertleştirici 🔖 33 Başlık v3 🤖 Yapay Zeka Üretimi

Görsel: gömülü (s1600) — mobilde boyutlandırma otomatik.

**Yayın Notu:** Bu içerik yapay zeka ile üretilmiştir.

1) Meze Adı · Name

TR: Kereviz Salatası (Yoğurtlu & Cevizli Twist)

EN: Celery Salad (Yogurt & Walnut Twist)

2) Bölge / Yöresel Bağlam · Region

TR: Anadolu yoğurt geleneği ve Akdeniz kuruyemiş uyumu.

EN: Anatolian yogurt tradition meets Mediterranean nut pairing.

3) Malzemeler · Ingredients

TR:

• 2 orta boy **kereviz** (ince rendelenmiş)
• 1 yeşil elma (opsiyonel, rendelenmiş)
• 1,5 su bardağı **süzme yoğurt**
• 2 yemek kaşığı **ceviz tozu** (ince çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı **kabak çekirdeği tozu**
• 1 çay kaşığı **zencefil tozu** (veya çok az taze rende)
• 1 diş sarımsak (opsiyon, ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu, tuz
• Üzeri için: ceviz kırığı, dereotu, kırmızı biber yağı (az)

EN:

• 2 medium **celery roots** (finely grated)
• 1 green apple (opt., grated)
• 1.5 cups **strained yogurt**
• 2 tbsp **walnut meal** (finely ground)
• 1 tbsp **pumpkin seed powder**
• 1 tsp **ginger powder** (or tiny fresh grate)
• 1 clove garlic (opt., crushed)
• 1 tbsp olive oil
• 1 tsp lemon juice, pinch of salt
• Topping: walnut crumbs, dill, chili oil (sparingly)

3A) Tarif · Recipe

TR:

1. **Rendele & süz:** Kereviz (ve elma) rendeleyin; **tülbentte ya da sıkma kabında fazla suyunu iyice sıkın**. Çok su kalırsa yoğurt sulanır.
2. **Bazı hazırlık:** Yoğurdu geniş bir kaseye alın, içine ceviz tozu, kabak çekirdeği tozu, zencefil, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyip iyi çırpın.
3. **Birleştir:** Kerevizi yoğurtlu karışıma katın ve spatula ile nazikçe karıştırın; homojen bir kıvam elde edin.
4. **Ayarlama:** Kıvam çok yoğun ise 1 çay kaşığı daha zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyin; sulanmaması için dikkatli olun.
5. **Dinlendir & servis:** 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce üstüne ceviz kırığı, dereotu ve az kırmızı biber yağı gezdirin.

EN:

1. **Grate & drain:** Grate celery (and apple); **squeeze thoroughly in cheesecloth or a fine sieve**. Excess liquid will water down the yogurt.
2. **Prep the base:** Whisk strained yogurt with walnut meal, pumpkin seed powder, ginger, crushed garlic, lemon and salt until smooth.
3. **Combine:** Fold grated celery into the yogurt base until evenly coated.
4. **Adjust:** If too thick, add 1 tsp olive oil or 1 tbsp yogurt. Avoid making it watery.
5. **Rest & serve:** Chill 10 minutes. Before serving, top with walnut crumbs, dill and a drizzle of chili oil.

4) Malzemelerin Kaynağı · Ingredient Sourcing

TR: Kereviz ve elma mevsiminde yerelden; yoğurt taze çiftlik ürünü; **ceviz ve çekirdek taze kavrulmuş** alınmalı.

EN: Use seasonal local celery & apple; fresh strained yogurt; **freshly toasted walnuts & seeds for best aroma**.

5) Baharatlar & Otlar · Spices & Herbs

TR: **Zencefil** (üst nota), **dereotu** (taze), isteğe bağlı nane ve karabiber.

EN: **Ginger** as top note, **fresh dill**, optional mint, black pepper to taste.

6) Kalori & Besin Değeri · Calories & Nutrition (per 100 g)

**Enerji:** ~110 kcal

**Protein:** ~5 g

**Yağ:** ~7 g

**Karbonhidrat:** ~8 g (**lif ~3 g**)

**Sodyum:** değişir (tuz ilavesine göre)

**Mikro:** **Zn, Mg**, K, A vitamini izleri

7) Sağlık Faydaları · Health Benefits

TR: **Kereviz lif** kaynağıdır; yoğurt **probiyotik** içerir; ceviz/çekirdek **çinko/omega** katkısı sağlar; zencefil dolaşımı destekler.

EN: Celery provides **fiber**; yogurt adds **probiotics**; walnut/seed contribute **zinc & omega**; ginger supports circulation.

8) Kim Tüketebilir? · Who Can Consume?

TR: Genelde herkes; spor sonrası hafif atıştırma; probiyotiklerden faydalanmak isteyenler.

EN: Suitable for most people; good as light post-workout snack or probiotic boost.

9) Kim Tüketmemeli? · Who Should Avoid?

TR: Süt ürünlerine ciddi intoleransı olanlar (**laktozsuz/bitkisel alternatif kullanın**); fındık/ceviz alerjisi olanlar.

EN: Avoid if allergic to tree nuts or dairy intolerant (use **plant yogurt alternative**).

10) Çifte Etki · Dual Effect

**TR – Geciktirici:** Lif ve yoğurt kombinasyonu sindirimi yavaşlatır, tokluk sağlar.
**TR – Sertleştirici:** Ceviz & çekirdek tozları (**çinko/arginin**) + zencefil hafif dolaşım artışı sağlar.

**EN – Delaying:** Fiber + yogurt slow digestion and prolong satiety.
**EN – Strengthening:** Walnut/seed meal (**zinc/arginine**) + ginger mildly enhance circulation.

11) İcadımızın Katkısı · Our Twist

**TR:** Klasik yoğurtlu kerevize **çekirdek/ceviz tozu ve hafif zencefil** ekleyerek fonksiyonel bir sertleştirici profil ekledik.

**EN:** Adding **seed & walnut meal plus gentle ginger** to classic celery-yogurt creates a functional "strengthening" profile.

12) Tüyolar · Tips

**TR:** **Kerevizin suyunu iyi sıkın**; nar ekşisi istemiyorsanız elma tercih edin; zencefili az tutun.

**EN:** **Drain grated celery well**; use apple for sweetness if preferred; keep ginger subtle as a bright accent.

13) Sunum Önerileri · Serving Suggestions

**TR:** Kase ortasında servis; üstüne ceviz, dereotu ve birkaç damla kırmızı biber yağı; yanında tam buğday kraker.

**EN:** Serve in a bowl; top with walnut crumbs, dill and chili oil; pair with whole grain crackers.

14) Kullanım Alanı · Culinary Uses

**TR:** Meze tabağı, sandviç sürme, salata garnitürü veya bowl tabanı.

**EN:** Mezze platter, sandwich spread, salad garnish or bowl base.

15) Medya & İçerik Fikirleri · Media Ideas

**TR:** “Kereviz nasıl suyunu sıkarsın” kısa ipucu; **çekirdek tozu yapımı Reels**.

**EN:** Quick tip: How to drain celery; show **seed-meal prep in short format**.

16) SEO Etiketleri · SEO Tags

#kerevizsalatası#yoğurtlukereviz#cevizlimeze#kabakçekirdeği #zencefil#geciktirici#sertleştirici#celerysalad #fonksiyonelmeze#yapayzekatarifi

17) Kaynak / Referanslar · Sources

TR: Besin değerleri genel tablolar; teknik mutfak uygulamaları şef pratikleri.

EN: Nutrition from standard tables; technique from chef practice/adaptations.

18) Bilimsel Notlar · Scientific Notes

**TR:** Yoğurt proteinleri yağ ile emülsiyon oluşturur; öğütülmüş çekirdek su tutarak kıvam sağlar; zencefil vasküler etkiler gösterir (hafif).

**EN:** Yogurt proteins emulsify fats; ground seed meal binds moisture for body; ginger has mild vascular effects.

19) Psikolojik & Sosyal Etki

**TR:** Hafif, renk olarak yeşil-beyaz tonu; **sağlık ve ferahlık** imajı verir.

**EN:** Light green-white tones suggest **health & freshness**; socially appealing as a "clean" dip.

20) Gastronomi Perspektifi · Gastronomy

**TR:** **Doku kontrastı** (kıtır ceviz vs krema yoğurt) ve aromaların katmanlanması önemlidir.

**EN:** **Textural contrast** (crunchy walnuts vs creamy yogurt) and layered aromatics are key.

21) Diyet Uyarlamaları · Diet Variations

**TR:** Vegan: **bitkisel süzme yoğurt**; glutensiz: ekmek eşlikleri yerine kraker/vejetal çubuklar.

**EN:** Vegan: **plant strained yogurt**; GF: serve with vegetable sticks or GF crackers.

22) Tüketim Zamanı · Best Time

**TR:** Soğuk başlangıçlar, öğle araları, hafif akşamlar.

**EN:** Cold starters, lunch breaks, light dinners.

23) Alternatif Sunum · Alternative Servings

**TR:** Bardakta katmanlı sunum; krep veya tost arasında sürme versiyon.

**EN:** Layered in a glass, spread in crepes or toast for a savory snack.

24) Mikro Hikâye · Mini Story

**TR:** Pazar kerevizi ve taze yoğurtla, anne mutfağından modern sofraya.

**EN:** From market celery and fresh yogurt to a modern mezze table.

25) Mizah Katmanı · Humor

**TR:** “Kereviz: çıtırtı, yoğurt: yatıştırıcı, sen: mutlu.”

**EN:** “Celery: crunch, yogurt: calm, you: happy.”

26) İçecek Eşleşmeleri · Drink Pairings

**TR:** Narenciye aromalı beyaz, ince bira, maden suyu.

**EN:** Citrus white wine, light lager, sparkling water.

27) Ekstra Görsel Katman · Extra Visuals

Close-up: yoğurtun kremsi dokusu, ince çekilmiş yeşil kereviz parçaları, ceviz kırıkları ve zeytinyağı parlaklığı.

28) İnteraktif Katman · Interactive

**TR:** Anket: Sarımsaklı mı sarımsaksız mı? (Evet/Hayır)

**EN:** Poll: With garlic or without? (Yes/No)

29) Pop Kültür · Pop Culture

**TR:** Sağlıklı pembe/yeşil içerikler sosyal medyada iyi performans gösterir.

**EN:** Healthy green-pink content performs well on social feeds.

30) Uluslararası Etkiler · International

**TR:** Doğu Avrupa & Anadolu yoğurt karışımı trendlerine uyum sağlar.

**EN:** Fits trends between Eastern European beet/vegetable dips and Anatolian yogurt.

31) Gelecek Vizyonu · Future

**TR:** Keçi yoğurdu ile premium seri; fırınlı kereviz kış versiyonu.

**EN:** Premium goat yogurt line; roasted celery winter edition.

32) Depolama & Raf Ömrü · Storage & Shelf-life

**TR:** 0–4°C’de **2–3 gün**; yüzeyini streçle kapatın, servis öncesi karıştırın.

**EN:** Store at 0–4°C for **2–3 days**; cover surface to prevent drying; stir before serving.

33) Notlar · Notes

**TR:** **Zencefili aşırıya kaçırmayın**; elma tatlılık için güzel alternatif; çekirdek tozları taze öğütülmüş olmalı.

**EN:** **Keep ginger subtle**; apple is a nice sweet alternative; grind seed meals fresh for best aroma.

© 2025 Bombardıman Mezeler · v3 iskelet — **Yapay zeka ile üretildi**